Октилацетат

Октилацетат (каприлацетат) — органическое соединение, сложный эфир уксусной кислоты и октанола-1. Бесцветная жидкость, нерастворимая в воде.

Получение

• Этерификация уксусной кислоты октанолом-1:

CH 3 COOH + CH 3 ( CH 2 ) 6 CH 2 OH ↽ − − ⇀ CH 3 COO ( CH 2 ) 7 CH 3 + H 2 O {displaystyle {ce {CH3COOH + CH3(CH2)6CH2OH <=> CH3COO(CH2)7CH3 + H2O}}}

• Действие уксусного ангидрида на октанол-1:

( CH 3 CO ) 2 O + CH 3 ( CH 2 ) 6 CH 2 OH ⟶ CH 3 COO ( CH 2 ) 7 CH 3 + CH 3 COOH {displaystyle {ce {(CH3CO)2O + CH3(CH2)6CH2OH -> CH3COO(CH2)7CH3 + CH3COOH}}}

• Экстракция из эфирного масла семян борщевика или апельсинов, так как в них содержится октилацетат.

Физические свойства

Октилацетат представляет собой бесцветную жидкость с запахом апельсинов. Хорошо растворим в органических растворителях, к примеру, в этаноле или эфире, плохо растворим в воде. Эфирное число равно 325,5.

Химические свойства

• Пиролиз в присутствии тугоплавкого стекла при температуре 520—540 °C приводит к получению октена-1:

CH 3 COO ( CH 2 ) 7 CH 3 → S i O 2 ; t CH 3 ( CH 2 ) 5 CH = CH 2 + CH 3 COOH {displaystyle {ce {CH3COO(CH2)7CH3 ->[SiO2; t] CH3(CH2)5CH=CH2 + CH3COOH}}}

Применение

Применяется в пищевой и парфюмерной промышленности: является компонентом фруктовых эссенций, парфюмерных композиций, придавая им цветочно-фруктовый запах.

Безопасность

Является горючим веществом. Температура вспышки равна 69 °C, область воспламенения составляет 0,74-5,69 % по объёму. Температурные пределы воспламенения: нижний равен 69 °C, верхний — 118 °C. В случае возгорания необходимо тушить тонкораспылённой водой, либо пеной.